2008-05-28 11:30:59

Одесский национальный морской университет готовится к лицензированию нового направления подготовки 6.140101 „Гостинично-ресторанное дело” дело”.

Профессиональная деятельность специалиста по
гостиничному и ресторанному делу на первичных должностях заключается в:

* организации деятельности
относительно предоставления основных видов услуг в сфере
гостинично-ресторанного бизнеса;

* организации производства и
обслуживание в заведениях ресторанного хозяйства;

* организации процесса
производства и предоставления гостиничных услуг;

* организации предоставления
бизнес-услуг для туристов, анимационных услуг;

* обеспечении надлежащего уровня
качества продукции и услуг в заведениях гостинично-ресторанного бизнеса;

* обеспечении охраны труда и
техники безопасности;

* изучении маркетинговой
деятельности и комплекса маркетинговых мероприятий влияния на рынок и
конкурентную позицию предприятия в сфере гостинично-ресторанного бизнеса;

 * овладении действующей законодательно
нормативной базы по вопросам функционирования предприятий, которые
предоставляют гостиничные и ресторанные услуги;

* планировании и проектировании
заведений гостиничного и ресторанного бизнеса;

* проектировании технологического
процесса производства продукции в заведениях ресторанного хозяйства и
совершенствовании технологических операций;

 * розро6ленні краткосрочных и среднесрочных
планов деятельности предприятий (заведений) гостиничного и ресторанного
хозяйств, планировании потребности в ресурсах (материальных, финансовых,
трудовых);

Управление лицензирования,
аккредитации и нострификации Министерства образования и науки предоставило ОНМУ
согласие на проведение лицензионной экспертизы.