2008-05-28 11:30:59
Одесский национальный морской университет готовится к лицензированию нового направления подготовки 6.140101 „Гостинично-ресторанное дело” дело”.
Профессиональная деятельность специалиста по
гостиничному и ресторанному делу на первичных должностях заключается в:
* организации деятельности
относительно предоставления основных видов услуг в сфере
гостинично-ресторанного бизнеса;
* организации производства и
обслуживание в заведениях ресторанного хозяйства;
* организации процесса
производства и предоставления гостиничных услуг;
* организации предоставления
бизнес-услуг для туристов, анимационных услуг;
* обеспечении надлежащего уровня
качества продукции и услуг в заведениях гостинично-ресторанного бизнеса;
* обеспечении охраны труда и
техники безопасности;
* изучении маркетинговой
деятельности и комплекса маркетинговых мероприятий влияния на рынок и
конкурентную позицию предприятия в сфере гостинично-ресторанного бизнеса;
* овладении действующей законодательно
нормативной базы по вопросам функционирования предприятий, которые
предоставляют гостиничные и ресторанные услуги;
* планировании и проектировании
заведений гостиничного и ресторанного бизнеса;
* проектировании технологического
процесса производства продукции в заведениях ресторанного хозяйства и
совершенствовании технологических операций;
* розро6ленні краткосрочных и среднесрочных
планов деятельности предприятий (заведений) гостиничного и ресторанного
хозяйств, планировании потребности в ресурсах (материальных, финансовых,
трудовых);
Управление лицензирования,
аккредитации и нострификации Министерства образования и науки предоставило ОНМУ
согласие на проведение лицензионной экспертизы.